"حبة" الأرز الطبيعي ليست من الحبوب. كما هو الحال بالنسبة لحبوب القمح وكل حبوب النجيليات (الذرة، الشعير، الشوفان، الخ)، بل إنها من الثمار الجافة غير المتفتحة التي تحتوي على البذرة. ويكمن تفرد تلك الثمار في أن قشرتها الخارجية ملتصقة بغلاف البذرة التي تحتوي عليها (غلاف البذرة). لذا تظهر هذه الثمار على أنها بذرة على مستوى عملها (إنباتها).
إن حبوب الأرز التي نتناولها هي حبوب مقشرة (دون الغلاف). فهي مهمة للاستهلاك ولكنها لا تفيد في عملية الإنبات. بل لتنفيذ مرحل الإنبات لابد من وجود حبوب "كاملة" غير مهيأة أو مجهزة للبيع كسماد بمعرفة الجهات الموزعة للأسمدة الزراعية.